WebRILIEVI E REDAZIONE DEL MANUALE DELL'AUTOCONTROLLO DEGLI ALIMENTI "HACCP" PER TUTTE LE ATTIVITA' ALIMENTARI, COMPRENSIVO DI DIAGRAMMI DI FLUSSO E SCHEDE PER L'AUTOCONTROLLO, IL MONITORAGGIO, LE MANUTENZIONE ED INDIVIDUAZIONE DEI CCP E DELLE GMP. Compila il form per … WebE’ evidente quindi la necessità di valutare i rischi specifici (DVR), verificare la presenza di Legionella e gestire in autocontrollo la sua proliferazione. La pericolosità del batterio consiste soprattutto in due fattori: la sua resistenza ed adattabilità, specie se associato a biofilm. la capacità di contagio per via aerea.
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